Цвет: Вино глубокого рубинового цвета с гранатовым оттенком.
Вкус: Вино обладает интенсивным, теплым, округлым, гармоничным, хорошо структурированным, шелковистым вкусом с отличным балансом между алкогольной, кислотной и танинной составляющими. Основу вкусовой палитры составляют выразительные фруктово-ягодные тона. Послевкусие приятное, стойкое, продолжительное.
Аромат: Насыщенный, многогранный аромат вина наполнен сочными нотами вишни, черной смородины, сливы и малинового джема в обрамлении тонких нюансов мускатного ореха и шоколада.
Гастрономические сочетания: Вино идеально подходит для медитации в одиночестве, а также станет прекрасным сопровождением для тушеного мяса, жаркого, дичи, мясного ассорти и выдержанных сыров.
Интересные факты: Bottega, Amarone della Valpolicella DOCG — одно из значимых итальянских вин, покорившее самые изысканные вкусы гурманов во всем мире благодаря своей неповторимой индивидуальности, очарованию и характеру. Купаж вина составляют автохтонные сорта винограда Корвина, Молинара и Рондинелла, произрастающие на виноградниках компании в зоне Вальполичелла. Valpolicella — самая знаменитая область винодельческого региона Венето на северо-востоке Италии, название которой означает "долина множества погребов" или "благословенная долина". Обе версии близки к истине, ведь именно в этом благодатном месте, на холмах у подножия Альпийских гор производят одни из выдающихся вин Италии. Вальполичелла представляет собой ряд долин, ограниченных холмами и рекой Адидже. В давние времена эти земли были морским дном, поэтому местные почвы особенно богаты кальцием и известняковыми отложениями. Климат области характеризуется как умеренный. Урожай собирается вручную, как правило, в первой половине октября. На винодельне виноград подвергается сортировке с последующей сушкой на стеллажах в хорошо вентилируемом помещении, в результате чего достигается необходимая концентрация сахара и фенольных веществ в ягодах. В процессе данной процедуры, известной как "аппассименто", к концу февраля плоды теряют как минимум половину своего веса. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре с частой перекачкой сусла. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается 30 месяцев в бочках из французского дуба, а после розлива — еще несколько месяцев в бутылках. Потенциал хранения Bottega, Amarone della Valpolicella DOCG составляет 5 лет. Свернуть ✖