Гастрономия: Идеальный аперитив, также подойдет к мясным и рыбным закускам, салатам.
Дегустационные характеристики: Бледно-желтый цвет, интенсивные ароматы белых фруктов сочетаются с типичными ароматами Совиньона, - крыжовник, маракуя, зеленые помидоры, земляника и лимоны. Цветочные нюансы подчеркивают минеральный оттенок. Освежающая кислотность.
Способ производства: Виноград собирают рано утром, чтобы избежать жарких дневных температур. Недолгая мацерация на мезге (8 часов) делает текстуру вина более насыщенной. Алкогольная ферментация происходит в чанах из нержавеющей стали при температурах от 15 до 18 ° C.
Виноградники: рожай с нескольких виноградников террасы в департаменте Гард, неподалеку от Нима (терруар, минеральность), в долине реки Эро к северу от Безье (округлость, сложность, плод) и в долине реки Од (фруктовость, сложность, кислотность). Свернуть ✖