Способ производства: Ром Сэзон производится известным коньячным домом Тессендье во Франции, в провинции Коньяк на основе спиртов из сахарного тростника, дистиллированных на Барбадосе, Ямайке и Тринидаде. Спирты, выдержанные около 8 лет тщательно отбираются, затем их привозят во Францию, где они впоследствии купажируются Мастером Купажа Жеромом Тессендье. Его целью является создание уникальной гармонии, используя методы производства коньяка, путём купажирования различных терруаров в зависимости от их ароматических особенностей. После чего ассамбляж закладывается на финишную выдержку в течение 12 месяцев в старые бочки из французского дуба, в которых раньше выдерживался коньяк. Этот отдых позволяет стабилизировать и сбалансировать напиток, а также придать ему оттенок рансьо, характерный для выдержанных коньяков. Затем крепость рома постепенно снижается до 43,5°С без добавления сахара.
Дегустационные характеристики: Насыщенный темно-янтарный цвет. Длительная выдержка в бочках подарила неподражаемую, комплексную, медленно раскрывающуюся ароматическую палитру, в ней переплетаются оттенки ванили и засахаренных фруктов, чернослива и личи, шоколада и специй, пряностей и дуба. Вкус насыщенный, сложный, невероятно округлый и продолжительный. В нём царят нотки фруктовых цукатов, пряностей, кожи, легкие акценты дуба и ванили, нюансы табачного листа. Продолжительное, слегка терпкое послевкусие с оттенком специй, ванили и освежающим тоном цитрусовой цедры.
Гастрономия: Ром Сэзон Резерв великолепный дижестив, которым можно наслаждаться также, как и прекрасным коньяком или односолодовым виски. Отлично сочетается с сигарой. Свернуть
✖
Отзывы
на основании 0 отзывов